Spagetti Linsbolognese
Krämig, matig, god pastasås, blir alltid lika imponerad av hur mångsidigt användbart linser är. Såsen är lätt att variera med olika grönsaker, själv tycker jag är gott med morötter (nähä) och exempelvis zucchini, paprika (röd eller gul).
Spagettin kokas efter anvisningar på paketet. Att avsluta anrättningen med lite smulad fetaost på toppen tycker jag personligen lyfter en redan förnämlig måltid lite till.
Spagetti Linsbolognese
4 portioner
3 dl röda linser
8 dl vatten
solrosolja
1 lök
1 solo vitlök
3 morötter
1/2 gul eller röd paprika
1/2 zucchini
1 burk passerade eller krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning eller fond
2 msk chilisås
1 tsk timjan eller basilika, salt, svartpeppar
till servering: spagetti, ev smulad fetaost eller motsvarande
Börja med att koka vattnet till spagettin. Laga sedan spagettin enligt anvisningarna på paketet.
Koka linserna i en kastrull med vattnet i cirka 10 minuter. Häll sedan av eventuellt överblivet vatten.
Skala och slanta morötterna. Skär zucchinin i mindre bitar. Kärna ur paprikan och skär även den i mindre bitar.
Finhacka löken och fräs den i oljan. Pressa sedan i vitlöken. Lägg i de slantade morötterna. Rör om ordentligt och låt fräsa en stund. Lägg därefter i zucchinin och paprikan. Rör om och fortsätt fräs. Häll sedan ner de avrunna linserna och låta hela röran puttra en stund.
Häll sedan i tomaterna, buljongtärning/fond, chilisås, smaka av med kryddor, salt och peppar.
Färdigt att servera med spagettin. Smaklig spis ~
Hjälp oss fortsätta genom att prenumerera eller ge bort en prenumeration
