Äppelknyte
Det här är möjligen för enkelt och en smula ospecificerat vad gäller ingredienser för att kallas ett recept, men spelar roll, gott är det och snabbt går det. Alltid vinst på sådant.
Ospecificerat på det viset att den filodegen jag hittade i frysdisken var en hiskeligt stor förpackning, där hela nödvändigtvis behövde tinas på en och samma gång. Stor klump på rulle, helt omöjlig att dela fryst (om man ej hade motorsåg till hands).
Jag använde cirka 1/3 av den tinade filodegen och ungefär 6 äpplen, vilket gav på en höft 6 portionsbitar. Mer äpple, aningens mindre deg blir nog ännu bättre.
Det fanns stora planer för den överblivna tinade filodegen, som helt kom på skam. Degen blev istället fågel- och smådjursmat. Vilket väl inte är helt illa det heller.
Till servering glass efter tycke och smak, men de är goda att äta naturella också. Inget man sparar på, bakas och äts samma dag.
Äppelknyten
fryst filodeg
ca 1,5 grovrivet äpple (ej syrligt) per portion
flytande smör/olja
kanel, kardemumma
strösocker
ev solrosfrön, hackade nötter
till servering: glass
Tina filodegen (i god tid innan tillagning).
Sätt ugnen på de grader som anges på filodegspaketet. Skala och grovriv äpplena. Lägg den mängd deg du vill använda till dina knyten på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite smör/olja. Fördela de rivna äpplena i en sträng på filodegen. Strö på generöst med kanel/kardemumma och lite socker.
Tänker att lite hackade nötter, solrosfrön kan vara gott att strö på också. Kanske mandelmassa om man vill lyxa till det en smula.
Rulla därefter ihop degen till en rulle. Pensla med lite smör/olja ovanpå. Strö på lite strösocker. Grädda i ugnen tills rullen är gyllene.
Låt svalna lite. Skär sedan i lagom portionsbitar. Servera med glass.
Hjälp oss fortsätta genom att prenumerera eller ge bort en prenumeration
